Кофе — Страница 9 — Ещегодник

17.04.202321.04.2023

Бразилия Айпи

⭐⭐⭐⭐
🍫🍎🍪

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: акая
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион происхождения: Суль-де-Минас
Высота произрастания: 950–1200 м
Что обещают: сладкий кофе со вкусом жёлтого яблока, изюма и молочного шоколада.
Оценка Q-грейдера: 85
Цена: 689 руб/ 250 г.
Обжарка: 06.04.23

Пил 17.04.2023.

Рецепт:
Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
300 г. воды / температура 94 ℃. Вода из фильтра, TDS 70 ppm.
Кофе: 20г.
Вливания: 0:00 — 60г, 0:45 — 60г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г и вращение Рао.
(Метод 4:6 базовый)
Comandante — C40: 26

Оценка: Очень хороший кофе (4/5)

Шоколад, желтое яблоко, печенье

Порция: 59,75 руб.

Вердикт: Приятный, сладкий кофе, с долгим послевкусием молочного шоколада

10.04.202320.04.2023

Коста-Рика Хуанра Монтеро

⭐⭐⭐⭐⭐
🍎🍑🍐🌰🍭

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: Катурра
Способ обработки: натуральный
Регион происхождения: Тарразу
Что обещают: кофе с очень насыщенным букетом желтых фруктов: груша конференц, яблоко голден и нектарин
Оценка Q-грейдера: 87,75
Цена: 1104 руб/ 250 г.
Обжарка: 31.03.23

Пил 10.04.2023.

Рецепт: ✅
Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
250 г. воды / температура 94 °C
Кофе: 15г. (66,24 руб.)
Время экстракции: 2:40 секунд
Предварительное смачивание: 50 г
Вливания:
— в 0:30 начать вливать и до 0:50 влить до 150г
— в 1:15 начать вливать и до 1:30 влить до 200г
— в 1:55 начать вливать и до 2:10 влить до 250г
Все вливания делать круговыми движениями
Comandante — C40: 23
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка: Отличный кофе (4,75/5)

Нектарин, желтое яблоко, фундук, леденцы, груша

Порция: 70,87 руб.

Вердикт: Отличный кофе с богатым букетом

07.04.202321.04.2023

Al-Kbous Coffee

⭐⭐⭐
🍫🍋

Производитель: AL-kbous Coffee 🇾🇪
Состав: 100% арабика: Golden Beans
Способ обработки: натуральная
Регион происхождения: Benimatar, Sana, Йемен
Кофе молотый под турку, 250 г.
Изготовление: 6.2022

Пил 07.04.2023.

Рецепт: ✅
Джезва Ildadama 170 мл. C4G
Кофе: 11г.
110 г. воды «Пилигрим».

Оценка: Проходной кофе (3,5/5)

Горький шоколад, немного лимонной кислинки

Вердикт: достаточно простой добротный кофе

06.04.202321.04.2023

Гватемала Сантьяго

⭐⭐⭐⭐
🍫🥮🍊

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: катуаи, бурбон
Способ обработки: мытый
Регион происхождения: Санта Роза
Высота произрастания: 1400–2000 м
Что обещают: сладкий кофе со вкусом апельсина, сухофруктов и молочного шоколада.
Оценка Q-грейдера: 84
Цена: 609 руб/ 250 г.
Обжарка: 26.03.23

Пил 06.04.2023.

Рецепт: ✅
Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
250 г. воды / температура 96 ℃. Вода из фильтра, TDS 70 ppm.
Кофе: 15г. (36,54 руб).
Вливания: 0:00 — 50г, 0:30 — 100г, 0:55 — 100г
Comandante — C40: 25

Оценка: Хороший кофе (3,75/5)

Все как обещано: молочный шоколад, сушеные финики и немного апельсина

Порция: 41,17 руб.

Вердикт: приятный кофе на каждый день

03.04.202321.04.2023

Руанда Мутетели

⭐⭐⭐⭐
🍫🍊🍒

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика
Способ обработки: мытый
Регион происхождения: Ньямашенке
Высота произрастания: 1700–2200 м
Что обещают: яркий кофе с нотами вишни, грейпфрута и тёмного шоколада
Оценка Q-грейдера: 85
Цена: 639 руб/ 250 г.
Обжарка: 26.03.23

Пил 14.04.2023.

Рецепт: ✅
Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
300 г. воды / температура 94 ℃. Вода из фильтра, TDS 70 ppm.
Кофе: 20г. (51,12 руб).
Вливания: 0:00 — 60г, 0:45 — 60г, 1:30 — 60г, 2:15 — 60г, 3:00 — 60г
Comandante — C40: 26
(Метод 4:6 базовый рецепт)

Оценка: Кофе, приносящий удовольствие (4,25/5)

Все как обещано, но в другом порядке: темный шоколад, грейпфрут и легкий оттенок подвяленной вишни

Порция: 55,75 руб.

Вердикт: очень приятный кофе со вкусом кофе и интересными дескрипторами. Вкус практически повторяет вариант от 03.04.23, но проще считать (все проливы равны 60 г и через 45 секунд).